Лозови сарми с кайма

Лука и морковите се нарязват на малки кубчета и се задушават в малко мазнина. След тях се добавя каймата и като се запържи леко се слага и ориза. Подправя се с черен пипер, червен пипер, джинджифил и сол. Долива се вода и се оставя на котлона докато ориза леко набъбне. Счупва се яйцето в ориза и се разбърква много добре. Това се прави за да не разкъса ориза лозовите листа при варенето на сармите.

Завиваме лозовите листенца с готовата оризова смес и подреждаме плътно в тенджера. Домата се нарязва на шайби и се подрежда върху сармите. Сипва се вода колкото да ги покрие и се притискат с чиния. Вари се на слаб огън под капак 40 минути.