Агнешко рагу със зелен боб и моркови
Продукти
- 800 гр. обезкостен агнешки бут (или плешка)
- 4 стръка зелен лук
- 2 скилидки чесън
- 40 гр. разтопено масло
- сол
- млян черен пипер
- 1/2 ч. л. сушена мащерка
- 1 ч. л. сушен розмарин
- 1 кубче месен бульон, разтворен в 400 мл. вода
- 400 гр. замразени бейби моркови (или пресни, нарязани на кръгчета)
- 400 гр. замразен зелен боб
- 1 връзка магданоз
- 100 мл. готварска сметана
Агнешкото се нарязва на кубчета. Лука и чесъна се обелват и нарязват на ситно.
Нарязаното месо се запържва в маслото. Добавят се зеления лук и чесъна и се задушават няколко минути. Подправя се със сол и черен пипер. Добавят се мащерката, розмарина и бульона и се задушава на слаб огън 1 час.
Морковите и зеления фасул също се добавят към месото, разбърква се добре и се задушава още 20-25 минути.
Магданоза се нарязва на ситно и се смесва със сметаната. Добавят се към ястието и се сервира горещо.
ИДЕЯ:
Ястието може да се приготви и с арпаджик.
Време: 90 - 120 мин.
Категория: трудна
