Зеленчукова супа с боб и фиде
Продукти
- 2 моркова
- 2 малки тиквички
- 1 скилидка чесън
- 1 ч. л. сушена мащерка или 3 – 4 пресни клончета
- ½ връзка пресен босилек
- 1 връзка магданоз
- 1 с. л. зехтин
- 1 кубче зеленчуков или пилешки бульон
- 1 консерва /400 гр./белени домати
- сол на вкус
- 1 пълна ч. л. черен пипер
- 150 гр. фиде
- 1 кутия /400 гр./ червен боб
- 50 гр. настъргано сирене
Нарязваме морковите и тиквичките на тънки кръгове.
Нарязваме ситно чесъна и подправките, като оставяме част от магданоза настрана. Запържваме зеленчуците, чесъна и зелените подправки в зехтина за 2 минути и ги заливаме с бульона /750 мл./. Отцеждаме доматите и ги нарязваме на малки кубчета, които добавяме в супата. Посоляваме, добавяме черния пипер и фидето. Варим около 8 минути до готовност на фидето. Отцеждаме боба и го добавяме в супата . Наръсваме настърганото сирене и останалия магданоз.
Порции: 4
Време: 40 - 60 мин.
Категория: средна
