Крем супа от карфиол

Продукти:
1 глава карфиол (около 1кг.)
1 глава лук
250 г. картофи
40 г. масло
2 кубчета зеленчуков бульон разтворени в 1 л. вода
150 мл. сметана
сол
черен пипер
мляно индийско орехче
розмарин
лимонов сок

Начин на приготвяне:
Карфиола се накъсва на малки розички и се измива добре. Лука се нарязва на ситно. Картофите се обелват и нарязват на кубчета.

Лука се задушава в маслото докато стане прозрачен и се добавят карфиола и картофите, разбърква се добре и се сипва зеленчуковия бульон. Захлупва се съда и се вари 25 минути.

Като се свари супата се сваля от котлона и се разбива с миксер, добавя се сметаната, сол, черен пипер, щипка индийско орехче и розмарин. Слага се обратно на котлона за 5 минути.
Сервира се подправена с няколко капки лимонов сок и крутони.