Печени чушки с пюре от патладжани
подходящо за Бъдни вечер
Продукти:
8 прави чушки
2 патладжана
5-6 скилидки чесън
3 с. л. оцет
парафиново олио
сол
Начин на приготвяне:
Чушките се опичат, обелват и осоляват. Опечените и обелени патладжани се смилат, като към тях се прибавят счуканите скилидки чесън. Добавят се олиото, оцетът и солта. С тази смес се пълнят чушките, нареждат се в чиния, а между тях се слагат кръгчета червени домати. Поръсват се със ситно нарязан магданоз.
