Продукти:
пресен спанак, измит и накъсан на парчета
1 глава лук
течен подсладител
1 печена червена чушка, нарязана на ивички
сушени домати (предварително накиснати до омекване в малко балсамико и вода)
риба тон лайт
1 с. л. извара
балсамов оцет
Дижонска горчица
черен пипер
сол
Начин на проготвяне:
Спанакът се слага в дълбока купа. Лукът се реже на шайби и се задушава. След като омекне, се прибявят няколко капки течен подсладител, така че да се „карамелизира“ лукът. Прибавя се към спанака заедно с изварата, червената чушка, сушените домати, рибата тон.
За 3-та фаза може да се добави пармезан и няколко броя каперси. Подправя се с балсамико, парафиново масло, черен пипер и сол, горчица „дижон“ на вкус.